Cara Membuat gluten (daging vegetarian)

Cara membuat gluten – Gluten merupakan daging vegetarian buatan dari tepung sebagai pengganti daging yang sebenarnya. Banyak tersedia sekarang di toko-toko penjual bahan makanan vegetarian yang dibuat dengan kandungan gluten, jamur, rumput laut, dan rempah-rempah lainnya sehingga rasanya tidak kalah dengan daging hewani.

Kita juga dapat membuatnya sendiri apabila malas membeli yang jadi. Cara membuatnya sangat sederhana, dan dengan bertambahnya pengalaman membuat gluten di rumah sendiri, maka akan semakin bertambah juga variasi dan tambahan pembuatan gluten tsb sehingga makin enak rasanya.

Berikut disertakan sedikit teknik sederhana membuat gluten.

Bahan:

• Tepung terigu cakra 9 mangkok (1200 gr);
• 3 mangkok air

Cara Membuat:
-Campur tepung dan air, buatlah adonan yang keras. Remas-remas selamat 10 menit.
-Rendam dalam air, selama 30 menit atau lebih.
-Remas-remas adonan untuk melepaskan patinya. Buang air pati, bilas di bawah air kran kecil hingga terdapat gluten sebanyak setengah adonan semula.
-Bagi gluten dalam 4 bagian, rebus dalam air selama 40 menit.